说起日本拉面，总能见到“二郎系拉面”这几个字。那二郎系拉面究竟是什么呢？

首先想问问大家对传统日本料理的印象。一般人的印象可能都是小巧精致，说白了总是让人感觉量少，端上来的料理还不如盘子多。

但是呢，吃起来不那么“过瘾”的日本料理，却在世界上独树一帜，成为了一种非常特别的饮食文化。

当然，也不是所有的日本料理都是这样的，有传统，就有人打破传统，二郎拉面就是这么个存在。

二郎拉面创业有50多年了，是一家充满了浓郁昭和风的面馆，而且是东京最负盛名的拉面店之一。据说这家店平均排队时间在40分钟以上，每天来吃面的人络绎不绝，并且风雨无阻。

要说东京好吃的拉面，可真是不缺，随便想想就能举出一大堆来，那么二郎拉面凭什么如此受人追捧？

其实就两点：超便宜、超大量。

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在这个基础上稍微好吃点，就不愁没生意。说便宜可能有人觉得不服，明明就是东京拉面的平均价格，不过和超大量结合在一起，确实就算的上超便宜了，因为几乎所有第一次来的人都想不到，以这个价格点一碗拉面，端上来的会是那么大一碗。

二郎的拉面比一般拉面店的的面要更硬、更粗糙。汤头使用猪肉和味增酱油熬制而成，配上厚切的大块叉烧肉，上桌时在面上堆上大量的豆芽和圆白菜，用来缓解叉烧和肉汤的油腻。胃口小的人很可能吃完豆芽和圆白菜山就已经饱了。

所以往店里望去，女性食客基本上是不存在的，这里几乎可以说是“男人的天下”，其中大叔似乎最多。

而这种粗糙、不拘泥于颜值，只追求分量足和美味的风格，就被称为“ 二郎系”。

因为很受欢迎，所以诞生了很多秉承这种风格的二郎系的拉面店。除了拉面，现在很多别的种类的饮食店也被传染了，重视分量和口感，被称为“二郎化”。

便宜大碗的二郎系拉面，以后见到了你会进店挑战吗？返回搜狐，查看更多